Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản, Đẹp Mắt Siêu Ngon
Cách làm bánh kem sinh nhật đẹp đơn giản tại nhà vô cùng thơm ngon
Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 45 phút Độ khó: Trung bình
Sẽ thế nào nếu bạn tự tay vào bếp làm một chiếc bánh kem sinh nhật tại nhà, vừa khiến mọi người trầm trồ về tài nấu nướng, vừa nâng cao hơn giá trị của chiếc bánh? Cùng Holafoods xem ngay công thức và thực hiện món bánh nhé!
Nguyên liệu làm Bánh kem sinh nhật (Cho 6 người)
Bột mì đa dụng: 280 gr
Baking powder: 2.25 muỗng cà phê (bột nở)
Bơ lạt: 510 gr (để mềm)
Trứng gà: 3 quả
Tinh chất vani: 1.5 muỗng canh
Buttermilk: 240 ml
Sữa tươi không đường: 60 gr (hoặc whipping cream)
Đường bột: 575 gr
Đường: 333 gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Cốm màu 1 ít
Dụng cụ thực hiện: Khuôn tròn 20cm, Phới dẹt, Túi bắt bông kem
Cách chế biến Bánh kem sinh nhật
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, rây mịn 280gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3/4 muỗng cà phê muối, 2.25 muỗng cà phê baking powder rồi trộn đều.
Bước 2: Đánh Bơ và Trứng
Cho vào tô mới 170gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt. Tiếp theo, cho từ từ 333gr đường vào tô bơ và tiếp tục trộn đều trong 3 phút đến khi bơ bông đều, có màu vàng nhạt.
Mách nhỏ:
Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào rồi đánh cho hỗn hợp mịn mượt.
Cuối cùng, cho vào thêm 1 muỗng canh tinh chất vani, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.
Bước 3: Trộn bột bánh
Tiếp đến, cho luân phiên bột khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, vừa cho vừa trộn bằng máy.
Cứ cho 1 ít bột khô thì bạn đổ vào 1 ít sữa để hỗn hợp được loãng, dễ hòa quyện với nhau.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.
Thoa 1 lớp bơ vào khuôn tròn, sau đó cho vào 1 tấm giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng tay đập nhẹ dưới đáy khuôn để bột dàn đều.
Nướng bánh 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi mặt bánh chín vàng là được.
Bước 5: Làm Kem Trang Trí Bánh
Cho vào tô 340gr bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh cho mịn mượt.
Tiếp theo, rây mịn vào tô bơ: 1/4 muỗng cà phê muối, 575gr đường bột, 1/2 muỗng canh tinh chất vani rồi tiếp tục đánh đều.
Cuối cùng, bạn cho 60ml sữa tươi (hoặc whipping cream) và đánh bằng máy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 6: Hoàn thành
Cho kem bơ vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem lên mặt bánh, hướng từ giữa ra ngoài, 1 tay bơm kem 1 tay xoay bàn xoay để hỗn hợp dàn đều.
Kế đến, tráng mịn mặt lại rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên trên. Tiếp theo, bóp kem phủ đều bánh, dùng cây dao tráng lại cho mịn các mặt xung quanh.
Để tạo các đường vân, bạn đặt cây dao cố định 1 chỗ dưới đáy bánh, sau đó xoay bàn xoay để tạo hình. Làm tương tự với những đường vân trên.
Cuối cùng, rắc 1 ít cốm màu lên mặt bánh là hoàn tất.
Mách nhỏ: Nếu bạn dùng khuôn tròn dạng thành cao thì dùng dao cắt ngang để chia đôi bánh ra nhé
Bước 7: Thành phẩm
Bánh kem sinh nhật tuy trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thì mềm ẩm, béo bùi quyện đều với lớp kem bơ mịn mượt ngọt thơm, ngon hết chỗ chê!
Thật dễ dàng để làm ra 1 chiếc bánh kem tại nhà phải không các bạn, Holafoods chúc các bạn làm ra những chiếc bánh thật ngon và đẹp mắt!
Nguồn: dienmayxanh
Tham khảo thêm các thiết bị, nguyên liệu làm bánh tại đây!
